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森林の牧場の山川社長来場 2/28

二月は逃げる・・・明日から三月です

今日は栃木県那須にある森林の牧場の山川社長が1年ぶりに来てくださいました

福島の原発事故の影響で放牧を中止されていたのですが

牧場の除染がほぼおわったそうです

事故後も放牧して問題ないレベルだったのですが、お客様の口に入るもの

完全な除染が終わるまでは放牧は中止されていたのです・・・そのようなまじめな会社だから

ふれあい牧場も遠くですがお付き合いが出来ているのです

寺門さんが納品に来られていて一緒にポーズ003.gif

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今日は予想より少ない来場者でしたが

楽しそうに牧場で遊ばれている家族を発見!

敦賀からです

高速が開通して敦賀も近くなりました・・・また遊びに来てくださいね

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夜は近所の皆さんのお食事会があります

年配のお客様もあるということで・・・・何にしようかなぁ

たき合わせと、茶碗蒸しは落とせない所だよなぁ

そうだ鯖寿司を作ろう003.gif

ウサギ当番・・・どんな美味しいにぎり寿司があろうとも・・・たとえ上トロがあろうとも

鯖寿司があれば一番にぱくつくほど大好きです・・・なんていいながら上トロにも触手はのびますけど・・・(笑)

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焼き肉との相性はどうかなぁ・・・・

おっと鹿シチューのパイ包み焼きもだそう003.gif

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そうだ~

大船渡のタコと瀬戸内牛窓のオリーブのカルパッチョ 粒マスタード添えも003.gif

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皆さん美味しかったでしょうか?

今日は株の皆さんのご先祖供養の集まりでした

同じ株同士集まって親交を深めるのってとても良いものですよね

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by ayabe-bokujyou | 2015-02-28 17:54 | Comments(2)

のとてまりにも負けない椎茸 2/26

最近の温かい天候から

原木椎茸がにょきにょきポコポコと生えてきました

この土日から牧場名物の今採りの椎茸が販売できそうです

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椎茸の中でひときわ目立つ1本がありました

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手のひらサイズです

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肉厚もあり

ブランド椎茸「のとてまり」にも負けない立派な椎茸でした

のとてまりとして認定されるためには
 1. かさの直径が8cm以上であること。 収穫椎茸 9.5㎝
 2. かさの厚みは3cm以上であること。       5㎝

 3. かさの巻き込みが1cm以上であること。 2㎝
なんとすべてをクリアしています003.gif

のとてまりの価格は初値では5千円近くの値がつきます005.gif
通常でも一個が1000円以上しています

どうして食べようか・・・・食べてしまうのが勿体ない気がします003.gif

のとてまりと味が違うと皆さん思われているでしょう・・・

ウサギ当番は食べる前から分かります

丹波の土地の農産物は多くの産品が全国的にレベル高いです

それは丹波は気候や赤土を基本にした風土が育てるのです

だから美味しいのは当たり前・・・

秋からお昼まで薄暗い秋霧や赤土のベタベタの粘土質の土地

冬はじとじとサムサム、雪が沢山降るのにすぐとけるからスキー場も出来ない・・・

そんな気候を辛抱しているのだから・・・

せめて全国一の美味しい作物が採れないと003.gif

by ayabe-bokujyou | 2015-02-26 18:05 | Comments(2)

春らしい天気 2/25

春のような穏やかな気候です

久美浜へカニを食べに行かれていたお客様がご来場です

愛媛県松山から梅を求めて来られました・・・たつの市御津町の綾部山梅林と勘違いだったみたいです

でも牧場へ寄ってくださってありがとうございます・・・良いところでしょう003.gif

ソフトクリームを食べていただきありがとうございました

美味しかったですか?
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ポカポカ陽気に

綾部市岡町(市街地)から四方さんがご来場です

今年で95歳でしたよね・・・

自転車でご来場です・・・元気そうで安心しました

いつも頭も聡明・・・4月8日に楞嚴寺のツツジをみられた後、再びご来場予定です


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山に耳をすますと

ケロケロケロ 土カエルが冬眠からさめたようです

写真では分かりませんが・・・春の声が聞こえてきます

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早朝

少し寒かったですが

ウッドデッキでコーヒータイムです

猫たちも散歩の途中に遊びに来てくれました

この場所でのコーヒー最高です(喜)


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by ayabe-bokujyou | 2015-02-25 14:03 | Comments(0)

梅が咲いたよ 2/24

遅咲きですが南高梅の梅の花が咲きました

香りも弱い品種ですが

花に近づくと梅の甘い香りが漂います・・・春近しです

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春のお客様増加前にウッドデッキも完成しました

建物の雰囲気も壊さずにとても良いできだと喜んでいます

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沢山のお客様がここからの眺めを楽しんでいただいているのが

目に映るようです003.gif


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退路を断った沢山の出費です

今シーズンは真価が問われます・・・頑張らないと003.gif

by ayabe-bokujyou | 2015-02-24 15:29 | Comments(0)

テレビ放映・・・ネットでもみられますよ 2/23

eo光テレビの「ぷらっと旅気分」で

綾部市が紹介されました

その中で牧場も紹介されています・・・猫たち大活躍です(笑)

とうとう猫たちは綾部の顔になってきましたな 

牧場の観光としての魅力を紹介していただいた番組に大感激のウサギ当番でした

毎日再放送されます

契約されている方は番組表をチェックしてくださいね


ネットでもみられます

http://eonet.jp/eohikari-ch/tabikibun/

「eo光テレビ ぷらっと旅気分」で検索してくださね

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by ayabe-bokujyou | 2015-02-23 16:39 | Comments(0)

醤油しぼり 2/23

昨年の春に仕込んだ

醤油のしぼりを

上林の斉藤さんの指導の下実施します

今年も美味しい醤油が出来上がりました

牧場の焼き肉のタレをメインのひと粒のかえしにも一部使用します


昨年の春から昨日まで太陽の光をたっぷり浴びて

良いできばえのもろみです

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上部にはグルタミン酸の結晶が出来ていました

グルタミン酸はうま味成分です・・・天然の本物の「味の素」ですよ~

じゃあ偽物は・・・明日の素 味の素?(大笑) 味の素は登録商標だから天然が偽物(笑)

口に含んでみると塩辛くないです

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熱湯を加えて濃度を調整します

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さぁしぼりの開始です

しぼり袋に少量ずつ小分けに入れてゆきます

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少しすると

しぼり袋からしみ出した生醤油がポタポタと

最初は少し濁った醤油なのですが途中から

澄んだ綺麗な醤油が出てきます

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少しずつ圧をかけながら

しぼりの速度を上げてゆきます

最後には10tの圧力でしぼります

奥には火入れの窯が準備されています

88度まで温度を上げてアクを取り除きます

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しぼり終わった

もろみです

使い道を現在模索中です・・・・昨年は捨ててしまったら、今年は使い道を捜します


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しぼり終わった醤油は

数日間置いて完成です

焼き肉のタレも

新醤油での仕込みになります

お楽しみに003.gif

by ayabe-bokujyou | 2015-02-23 15:59 | Comments(0)

にゃんにゃんにゃん 2/22

今日は2月22日 にゃんにゃんにゃんの日です

早速、お客様が猫たちのご飯を持って来てくださいました

ありがとうございました

近くだからいつでも気軽に遊びに来てくださいね

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今日もねこ牧場は大人気でした

沢山の方が入られていました

4匹固まって眠っています

柏原から遊びにきてくれました・・・お母さんの見覚えあるのですが・・・うん~思い出せない(泣)

最近記憶力低下が如実に進んできたウサギ当番です007.gif・・・って今までも、それほど記憶出来る脳では無かったのですがね003.gif・・4bit脳です

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今日の午前中で幻の焼き芋は終了しました

今期も大変お世話になりました・・・10月までお待ちくださいね

でもまだ寒い日がつづきます。もう少し販売を続けます・・・って事で

ほくほくの焼き芋を販売開始しました(笑)

幻の焼き芋のねっとりとした甘みでなく

ほくほくした関西人が大好きな食感だと思います

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今日でジビエフェアーのスタンプラリーは終了します

沢山のお客様が食べに来てくださいました

ありがとうございます・・・ジビエフェアーは終わりますが

鹿シチューはこれからも販売します

また食べに来てくださいね
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京都市内から某公共施設の皆様がご来場です(笑)

公共施設(笑)・・・公共施設って言うのかなぁ?・・・笑

ジビエのスタンプラリーにも参加されました

もし当選されても不正は無いですから景品プレゼントしてあげてくださいね


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そうそう

今日は終わる商品や始まる商品が入り乱れた日です

明日からとうとう

苺シェイクが販売開始です

今年は綾部の低温殺菌のノンホモの牛乳を使用します

苺はもちろん森本さんのあま~いイチゴです

今日ジャム用の苺を持って来てくださいました

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大人気の苺シェイク

いよいよ明日より発売開始です


あれ~大分に居るのじゃ無かった?

大分の日出町のだれも行かない山の中でテントを建てて

広島風お好み焼き「のらりくらり」を始められた四方さんがご来場です

大分のみかんと日出町の城下最中を持って来てくれました(感謝)・・・今度は超有名な城下カレイかな(笑)

四方さんオールドバイクの集いを主催されていました・・・牧場で実施したいのですが駐車場が足りないのです

なんとか出来ないかナァ


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今日いただいた猫ご飯(レトルト)猫たち大好きなのです

いつもは1パックを1/4にして与えるのですが

今日はにゃんにゃんにゃんだから

1/2して与えました

大満足みたいです


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にゃんにゃん うめ~ニャ~

by ayabe-bokujyou | 2015-02-22 16:07 | Comments(4)

春風にさそわれて  2/21

温かいポカポカの春のような天候になりました

春風に誘われるかのように沢山のお客様がご来場です



お食事していただきありがとうございます

焼き肉のタレもシチューのシルバーも忘れ・・・ごめんね

でも楽しそうに遊んでいただいていて良かった~003.gif

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ジビエフェアーの鹿シチューを食べていただいてその後

ひよこ合唱団の打ち合わせです

発表会は3月8日 午後1時から

物部町下市公民館ですよ・・・003.gif

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外では大工さんがウッドデッキ制作中です


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天候に誘われて

芝生広場も大人気でした

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お子様ハウスも大人気


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明日は2月22日

にゃんにゃんにゃんで猫の日です

猫のお母さんが爪研ぎとご飯を持ってきてくださいました

アズキが座っているピンクが爪研ぎです

ムギとだいずはご飯に夢中です(笑)
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ソバも爪研ぎを

座布団にしています(笑)

おいら絵に成るだろうにゃ・・・そば

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夕方にはウッドデッキもほぼ完成しました

続きは月曜日です


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ジビエフェアー明日までですよ~

鹿シチューはこれからも販売しますが景品が当たるフェアーは明日までです

鹿革の携帯ケースおしゃれですよ~

ぜひ一度食べてください・・・きっと鹿が好きになりますよ

そして明日は猫の日!

プレゼント待ってるニャ~

カリカリのご飯はおいら達好き嫌いが激しいから

缶詰が良いにゃ~

猫カンパも大歓迎だにゃ~ にゃ~

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昨日のブログアクセスが昨年秋以来久々に1000件を超えました

そして動物園・水族館部門で久々の1位獲得でした003.gif

いつも見てくれていてありがとにゃ~

ウサギ当番の文章は支離滅裂だから

やはりおいら達が可愛いからかにゃ~

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by ayabe-bokujyou | 2015-02-21 18:35 | Comments(0)

どんどん変化しています 2/20

テラスに屋根が出来たのが1昨日

屋根下のウッドデッキも完成間近です

写真奥には資材がシートに包まれて出番を待っています

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そして

BBQ広場もレンガを増設して使いやすくなります

綺麗に生まれ変わるのも間もなくです

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この資金は未来への譲る事ですよね・・金治郎さん

二宮金次郎の言葉に

「勤・倹・譲」という言葉があります

裕福になるためには上記を実践する事と言われています

勤とは勤労や勤勉の勤(つとめる・いそしむ)事が大切

倹は倹約の倹(つつしむ)浪費をしない事が大切

譲は譲渡の譲(ゆずる)この譲ることが大切だと述べられています

人に譲ることもですが、未来に譲ること

二宮金次郎は米ひと粒あれば食べればそれだけですが、植えれば実りの秋には100粒に変わると

教えてくれています・・なかなか出来ない譲ることが裕福への道だと解かれています

今回の設備投資・・・未来への譲りに成ってほしいと心から願っています


まったく話は変わりますが(笑)

最近ウサギ当番がはまっている食べ物があります

温かいご飯にふりかけと醤油を少々垂らします

その上からオリーブオイルをたっぷり003.gif

これ最高に美味しいです(笑)


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by ayabe-bokujyou | 2015-02-20 18:16 | Comments(0)

登場!  2/19

はじめまして

おいらウサギ当番に捕まって

ゲージに入れられそうだ~

助けてくれ~

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外の巣穴で産まれた3兄弟です

そろそろ猫たちに襲われそうなので確保しました

昨日寂しそうにしていたウサギも仲間が出来てとても安心した様子です

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やさしいお父さんになれよ・・・(笑)


牧場の食堂のBGMはFM綾部(fmいかる)を放送しているのですが

店内のアンテナではたまに雑音が入るため室外アンテナに変更の設置を行いました


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色んな放送局が受信できるぞ~(喜)

FM京都(アルファステーション)は普通に受信できていたのですが・・・あるDJにちょっと飽きぎみで流さないです(笑)

FMキャッスル(福知山)もクリアーに受信

他に受信できて店内でもBGMに使えそうなのが・・・なんと数局(感激)

FMCOCOLOにFM803にFM大阪・・共に大阪の放送局

KISS FM神戸に

なんとFM徳島までクリアーに受信出来ました

むかしむかしのその昔、ウサギ当番がうぶなうぶな可愛い中学生だった頃

BCLと言う遊びが流行していました

海外の短波放送局を受信して

受信報告をすると海外からベリカードという絵はがきのようなカードが送られてきました

その当時にもっと英語を勉強すれば英語も話せるようになっていたかも・・・・でも

ウサギ当番その基本となる日本語もあやふやだからダメだっただろうな(笑)

ついついその当時を思い出して懐かしく思っています

今はネット経由で色んなラジオ放送を聴ける時代ですが・・・

それとはちょっと違って楽しいひとときでした(笑)

しか~し・・・アンテナの指向性の問題からfmいかるが受信出来ない007.gif・・困った~


そうそう遠くの放送局を受信するのであれば

広島県と島根県の県境に臥竜山約1250Mの山があります

8合目まで車で行けてブナ林の中では韓国のテレビ局が受信出来ました(映像も)

懐かしく思い出しました・・・

ウサギ当番大好きな場所だったのですが・・・

5年ほど前、浜田の女子大学生のバラバラ事件が・・・辛いです



by ayabe-bokujyou | 2015-02-19 16:49 | Comments(0)

綾部ふれあい牧場 公式ブログサイトです 電話0773-48-1000  BBQの季節到来・・・大自然の中 手ぶらでBBQ詳しくは3月31日のブログをごらんください  営業時間10時~18時  定休日 火曜日


by ayabe-bokujyou
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