初めての試み 12/01

今日から師走なのですよね

例年でしたら、クリスマスツリーを飾らないといけないと

プレッシャーを感じる時期なのですが・・・・まだ先のような気がしています

まだBBQ場の片付けも終わっていないのです

やはり暖かいからかもしれません・・・・・でも寒いよりは今年のような

ゆっくりとゆっくりと秋から冬へ変わって行く気候は良いですよね



さて新しい試みとして

ランプ肉などは筋の多い部位です

下こしらえをすると沢山のすじ肉が出ます

短角牛でも沢山のすじ肉が出ました・・・・今まではコロッケに回していたのですが

折角だからすじ肉の煮込みカレーを作ろう

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本日のランチという週替わり程度の試みを始めます

第一弾が短角牛すじ肉の煮込みカレー・・・1080円です

売り切れ次第終了です・・・・毎日あるとは限らないですが

ぜひ食べてみてくださいね


クリスマスツリーの飾り付けは遅れているのですが

薪作りが始まります

ちょっと太すぎるクヌギに・・・・苦戦しそうです

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来シーズンの冬を目指して薪作りです

いつまで大好きな牧場で営業できるか分かりませんが・・・・

Commented at 2018-12-01 19:03 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ayabe-bokujyou at 2018-12-02 10:59
> kinakoさん
こちらこそややこしい書き方をして申し訳ございませんでした
非公開だから書くのですが・・・
ひと粒は食に何かを求めて来られるお客様が多いから
柿なんかは飛ぶように売れるのですが
牧場は目的が少し違うのと客層が若いためか食に対しては
あまり興味がなさそうで。・・・美味しいものを入れてもあまり売れないのです
若いからと書いたのは・・・・以前は若い方でも興味があったのですが
今の若い人の食音痴は国会で取り上げるべき重要な課題だと感じています(笑)
食は三代・・・文化の中でも一番奥深い文化だと感じています
その文化が崩壊しつつあると感じています
食文化は国と国とをつなぐ重要な役割も果たします
その文化が大崩壊だと思います
京料理だけが文化遺産では無いのをもう少し分かって欲しいと感じています

いやいやコメントだからちょっと激しくなりました(笑)

また美味しい物がありましたら提案しますね
今シーズンも柿・・・・ありがとうございました
by ayabe-bokujyou | 2018-12-01 18:03 | Comments(2)

綾部ふれあい牧場 公式ブログサイトです 電話0773-48-1000  11月より冬の牧場名物 幻の焼き芋が始まります 営業時間10時~17時  定休日 火曜日


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