クリスマスイブ 12／24

イブクリ・・ニャ～

おいら達にもサンタさんがやってきた～

みんな揃ってサンタさんにお礼・・・ムギちゃん顔恐いし(^_^)

ソバ以外・・・こっちを向いてないし(^_^)

キリの深い朝でした

ふるさと納税最盛期の12月に入って

牧場の主力商品「軍鶏のすき焼き鍋」が軍鶏の生産が追いつかないため

販売中止にしていました・・・12月の売上主力商品がストップです(;ﾟロﾟ)

来年の1月中旬までダメだと諦めていたのですが

峰地さんより少しだったら出せるとの連絡をいただき

今日から発送を開始しました

ご希望の方は「ふるさと納税」以外でも販売しています

3～4人前　5400円です・・・・ご贔屓に(^_^)

軍鶏のガラは

薪ストーブでじっくりダシを取ります

澄んだ綺麗なダシが取れます

じっくりと時間をかけてダシを取ると・・・・澄んだダシになり

短時間で火力を上げてダシを取ると・・・・白く濁ったダシになります（白湯）

どちらが繊細なダシかって？・・・もちろん澄んだダシの方が上品だと思うウサギ当番です(^_^)

上澄みには・・・脂が

これが鶏油（チーユ）

この油は万能調味料になります(^_^)・・・インスタントラーメンにかけるだけで

人気ラーメン店の味になります・・・・知らんけど

クリスマスにちなんで

鶏の話題でした(^_^)

さて

なぜクリスマスに七面鳥を食べるようになったのか？

チコちゃんに叱られるだったら

「ボーと生きてるんじゃないよ！」ってウサギ当番は叱られそうです

七面鳥を食べるようになったのは、インディアンに感謝のふるまいをしたから・・・・が答えだそうです

11月の第四木曜日を感謝祭としてアメリカ先住民に今まで生きてこられた感謝のおもてなしをしたとき

メニューに七面鳥も入っていたそうです

それが祝い事の時に七面鳥を食べる習慣に変わって行き・・・・クリスマスに七面鳥を食べるようになったそうです

・・・・ウサギ当番は生まれてこの方・・・七面鳥を食べたことが無いですから

偉そうな事は言えないのですが(;ﾟロﾟ)

皆さん

メリークリスマス(^_^)