バタバタの牧場休日 12/28

朝は動物たちの掃除と餌やり

その後

ソフトクリーム製造機の掃除

ここで

少し牧場のソフトクリームの紹介です

製造機は何度か紹介していますカルピジャーニ社製（伊）

美味しいソフトクリーム屋さんを知りたいなら

このソフトクリーム製造機か他の製造機かで・・・ある程度の判断が出来ます

牧場も2年前、先代の製造機から新型機へ変更を行いました

現在ローン返済中です(^0^;)

国産の製造機も考えたのですが・・・・

やはりソフトクリーム界のフェラーリー・・・・アイスの食感が違うのです・・・・そして値段もフェラーリーなのです(;ﾟロﾟ)

牛乳は栃木県那須高原の森林放牧のジャージー牛

以前は丹後の弥栄町で飼育されていて・・・・それ以来の付き合いです

アニマルウェルフェアに基づいて製造された牛乳はひと味もふた味も違います

ソフトクリーム界のフェラーリーと安心安全・そして濃厚な牛乳の出会い

どこに出しても自信があります(^_^)

焼き芋ブームが始まる前から

紅はるかの熟成物を使い11年・・・・牧場の焼き芋は自信があります

その焼き芋もいよいよ本格的な美味しさになってきました

その焼き芋とソフトクリーム・・・・最強コンビです

ぜひ寒い時の楽しみとしてご注文ください・・・・焼き芋のお持ち帰り出来ます

・・・・話が脱線していました(^_^)

ソフトクリーム製造機のメンテが終われば

次は

牡蠣フライ（注文が入ってから作る事を考えていたのですが・・・諸事情で変更します）

ある程度の作り置きをお許し下さい

でも・・・・パン粉はサンクミッシュさんのパンや

現在は岩手県盛岡市の横澤パンのミミを使用しています

パン粉作りから仕込みます・・・・さて今日も頑張ります(^0^;)

サンクミッシュさんは人気のパン屋さんだからご存知の方も多いと思います

が

盛岡市の横澤パン？・・・と感じる方が多いと思います

盛岡市で有名なのは福田パンだろう！って声も聞こえてきそうです（アンバターウサギ当番も大好きですが・・違います）

街の小さなパン屋さんです

でもこの食パンを食べるとすぐに分かります・・・・違う！って

おじいさんが築地精養軒のパン職人さんだったのです

おじいさんが作られるパンを昭和天皇が食されていたのでした

本物のパンは機械を使わないすべて手作りです

そのレシピを忠実に守られて今もパン作りが行われているのです

牧場ではその横澤パンの食パンを「昭和天皇のパン」として提供しています

あっ・・・・またまた話が脱線していました

牡蠣フライの仕込み後

包丁の念入りな研ぎを行いました

それが終わると・・・

遅れている年賀状の作成

その後

遅れている書類の作成

その合間に

動物たちの夜ごはん

今日は雪はあまり解けなくて・・・猫達の散歩も少しでした・・・つまらないにゃ～

バタバタの中

遅めのお昼ごはん？・・・夕ご飯？

ちょっと贅沢かなぁ？

軍鶏のダシだけで作る・・・チャルメラ(^_^)

これは旨い！

まだまだ

仕事を後回しで年末になった

怠け者のウサギ当番の追い上げは続きます

もう少し頑張ります・・・