夏至 6/21

今日は14時間半ほど日が出ている夏至です

明日から日が徐々に短くなります、陰陽で捉えると明日から陰に入る為か

なぜか寂しさを感じるのが夏至ですね・・・・今から暑さが極まる盛んな季節となります

お互い暑さに備えましょう

食のコンサルタントと話しをしていて

メニューにもう一品高い商品を加えたらとアドバイスをいただいていました

ファミリー盛り合わせ（3～4人前）　3880円（現状）を

その上に5000円と下に3500円の盛り合わせを追加しました

5000円って高いと思いますよね

でも4名で割れば1250円

1250円で京都丹波牛が食べられるなんて・・・・安いと思います

コンサルタント談・・・・販売ターゲット商品とは別に高い商品があると

結構高い商品を注文される方も3割程度増えて結局は客単価のアップにつながるとの事でした(*´∀｀*)

値上げの事も考えないといけないですが・・・・

大企業はドンドン値上げをして利益を確保しています

しかし思い切った値上げが出来ないのが多くの中小飲食店です（仕入れ価格とエネルギー代も上がっています）

そんな苦しいときに、テレビなどで安いお店を強調して紹介している番組・・・

ちょっとデリカシーとテレビ局の空気読めない感が

強いと感じるのは飲食店主の考えだけではないと思うのですが・・・

コロナにしろ値上げでも、国の政策では無く、名の無い小市民の身を削った努力の結果です・・・儲けるのは大企業

そんな事を考えながら選挙に行こう！”

今日は小雨でメニュー作りに専念でした

だれも褒めてくれないから・・・・

こんな素晴らしいメニューデザインを作れるのだから・・・ウサギ当番は天才だ～

相変わらず自画自賛の強い奴だと笑ってください

現在子ウサギがどんどん外へデビューしています

可愛い子ウサギが人参をねだる姿、見ているだけで癒やされます

外には出てこないけど

写真↓の茶色いお母さんが子ウサギの増加の功労者（功労兔？）

今はこのお母さんの子供達が子育てを行う世代に変わりつつあります