ウサギ当番の書き語り・・つれづれなるままに 11/27

この前の三連休の疲れが取り切れていないウサギ当番です

歳だよなぁ(>_<)

今日はお昼の営業の1時間だけ勤務に入り

朝から録りためていたテレビを

観ました

この日曜日に放映された

「コウケンテツの日本100年ゴハン紀行」

峰地さんが登場しています(@^▽^@)

顔がお父さんに似てきましたね

人間でも食べる事の出来るものを鶏たちにあたえています

平飼いの鶏（もみじ）です

牧場で卵を使う個数が少ないため現在は峰地さんの卵は使用していませんが・・・

お父さんが健在の頃は「ひと粒」のメイン食材として卵を使用していました

卵が縁でテレビにも沢山出演させていただきました

牧場でも・・・・・

いつか牧場でニワトリを放し飼いにして、ほのぼのとしたふれあい牧場を作りたい（峰地さんのお父さん談）

そんな語らいをお互いしていました

・・・・そして今はその夢が実現しています（冬場は鳥インフルエンザの為放牧はしていません）

今から10年ほど前にお亡くなりになられました

現在は

峰地さんの軍鶏の焼肉メニューや

ふるさと納税で使用しています

峰地さんとの最初の出会いは

峰地さんが小・中学生の頃

お父さんに連れられて、あやべ温泉の売店に卵を納入されていたのが始まりです(30年近い付き合いです(ﾟoﾟ;）

そうだ！

今から

あやべ温泉へ行って新発売の綾部バーガーを食べよう(@^▽^@)

フロントで

注文して

厨房から呼ばれるのを待ちます

ウサギ当番が座っているムクのテーブルは

ブナ材です、またカウンターの長いテーブルはけやき・・・・

どこの馬の骨とも分からない変な奴が温泉をオープンしようとしているぞ？？？

それも綾部へUターンしてタンクローリーに乗っていた奴だそうだ

JRの取締役だった故人町井さんとリクルートの共同創業者の故人小倉さんが

試験という名目で設立準備中にウサギ当番に会いに来て・・・

類は友を呼ぶじゃないけど・・・・お互い意気投合

じゃあ小倉さんの工房で販売しているテーブルとイスをセットで買おう！

全部込み込みで片手百万円でって購入を決めました

高くて色々言われましたが・・・

市の担当の大槻さん事務の岩崎さんの頑張りも凄い、入院中の病院から？でしたが社長も応援してくれました(@^▽^@)

今になっては、とても良い買い物だったと思います

この木材・・・・岩手の八幡平市から秋田県に抜けるアスピーテラインの建設中に出た木なのです・・・・今の従業員の方は知らないと思いますが・・

とても由緒正しい木材なのです(^_^)

やってきました

ポテトと飲み物がついて1000円（税込）

バンズは米粉パン

上林鶏（上林鶏のうんちくはのちほど）

新鮮なパリパリのレタスとキャベツに水菜

隠し味にドライトマト

これは美味しいです(@^▽^@)

千円は安すぎます・・・・また食べたくなりました

中丹地区でよく

上林の鶏（柏屋さんの鶏）を上林鶏と地鶏のような取り扱いで人気です

これも温泉オープン時、上林の食材を探していました

その時食べた柏屋さんのかしわがあまりにも美味しかった事から

柏屋さんの了解も得ないで勝手に「上林鶏（上林地飼鶏）」と命名して温泉のレストランメニューで販売したのが始まりです

その美味しい上林鶏

「美味しい水と平飼いにする事で美味しい鶏肉が出来る」とアドバイスしたのは峰地さんのお父さんなのです

いったい！

峰地さんのお父さんって何者？

若いときは東京の劇団で活躍していました

しかし病気を患いお医者様から数年の命と告げられます

そして綾部の山奥に入り自給自足に近い生活を始められ

生活の糧として養鶏を始められました

水上勉さんなどとも親交があり小説の挿絵にもなっています

（アニマルウェルフェアの言葉も無い時代に・・・・鶏たちにストレスを与えない飼い方と手作りのエサ）

綾部の自然の中で、お子さんにも恵まれました

今から10年前にお亡くなりになりました

ウサギ当番の人生の大師匠

尊敬でき、カッコ良くひっそりと、人生哲学が半端ない

それが峰地さんのお父さんなのです

葬式までもカッコ良かった

野に咲く花一輪

それ以外の飾りは無し

ご友人の和尚様が宗派を問わずのお経のみ

ウサギ当番の葬式も

牧場で、その時に咲く一輪の花のみでおねがいしたいものです

今日はなぜか

脈略もなく書いてしまいました

近隣の市にも数店あるカレーの全国チェーン店

そのメニューにある海の幸のカレー

特に舞鶴のお店が美味しいのです

はまったように毎回同じメニューを注文していました

ご飯が400ｇ　3辛　サラダを付けて　　これで1550円

高くなりすぎでない？

だったらそのカレーより美味しいカレーを作って食べよう！

が始まりでした

それが牧場のメニューにあるシーフードカレーなのです(@^▽^@)

そして今日　　味比べの為　カレー店で食べてみました(@^▽^@)

やはり牧場のシーフードカレーの方が

原価的に高いし

手作りヨーグルトも付くし

屋久島のトビウオのミンチフライも付く

販売価格は安いし（200円）

そして絶対に美味しい（自画自賛かも(^0^;)）

最後にラッキョウも付く

ウサギ当番は心の中でいつも叫んでいます

ラッキョウを残す人は

嫌いだ～

何が食通だ

食べ物の好き嫌いを口にするような人間が食通とは言えない！

無添加のラッキョウを食べた事あるのか？

化学調味料に騙された漬物ばかり食べているから舌がバカになり

本物のラッキョウの美味しさが分からないだけだ！

食べたら分かる

それでも残す人間は旨い不味いを語らないでくれ(^0^;)

鳥取砂丘のラッキョウ生産者に申し訳ない

おっと

カレーの写真の中のラッキョウが

急に語り始めた・・・・・これはウサギ当番の言葉では無い！・・・・かも？