嬉しかったです 2/06

京都新聞の広域版に

綾部ふれあい牧場のレストラン

「ハイジのキッチン」が紹介されました

料理を褒めていただき掲載していただくのは

始めてかもしれません

記者の奥様が「牧場の料理美味しいよ」のひと言から取材が始まったとも聞きます

こんなに嬉しい事はありません

ありがとうございました(@^▽^@)

記事はジビエに始まり、色んな食材や料理の事も書いて頂きました

ジビエ等では新聞やテレビ・雑誌等々で取材は何度か受けたことがあります（生放送のスタジオで作らせていただいた事も）

いつも表面だけの取材でしたが

今回は

色んな食材のポテンシャルをドンドン引き出していただき、活き活きしながら答えさせていただきました　　記者さんありがとうございました

また常連様の食事の感想がとてもインパクトあります・・・・嬉しいです

今日は雪が降る前に

原木に椎茸種駒の打ち込みです

牧場では森林組合で販売されている

椎茸菌「にくまる」を使用します

25本程度作ろうと思います

料理の注文が入ると

今日だったら日替りランチ（鍋焼きうどん）・・・・椎茸があがっていたぞ？

裏山へダッシュ

採取成功(@^▽^@)

即・・・鍋焼きの中へ

プリップリの食感の椎茸が提供出来ます

これぞ本物のオーベルジュだな（笑）

道の駅等で原木椎茸をよく購入するのですが

菌床栽培より美味しいのですが、感動の味では無いのが不思議です・・・・採取して時間が経過しているからなのか？

ご家庭で原木栽培されている皆さん・・・・自分のところで栽培した原木椎茸が一番美味しいと思いません？

朝の出勤途中

コンビニで京都新聞を購入して

踏切で電車の通過を待っていると

115系（113系）の電車でした

この電車、ウサギ当番と同世代なのです(^_^)

湘南電車として大活躍した電車ですが

引退が進み

残るのは福知山管内の数編成のみとなっているようです

そろそろ

見納めの時期だと思います

四両編成で沢山の通勤通学のお客さんを乗せて通り過ぎました

同級生よ・・・・もう少しだ頑張れよ

ウサギ当番はもうちょっと頑張るからな(^0^;)