簡単クックパッド（笑） 10/31

10月も今日で終わりです

売上げは前年に比べあと一歩で負けてしまいました

9月に続き今月も負け・・・2ヶ月連続の負けです

トイレも綺麗になりました、テレビ等の放映もあります

来月こそは取り戻さないと・・・繁忙期のマイナスは痛手です

さて今日は彩菜館でトウガラシと

空山の里で百目柿を購入しました

トウガラシは1束　100円

柿は1個50円（でかいです）

今日は牧場クックパッド〔笑）

先ずは七味唐辛子の作り方です（別に七味じゃなくても良いのですが）

トウガラシを乾燥させます

乾燥させたトウガラシをフードプロセッサーでお好みの大きさまで粉砕します

その粉砕したトウガラシに

山椒の粉末・・・・後は好きな食材・・・ゴマや乾燥ユズやケシの実等を入れて混ぜ合わせれば

とっても美味しい七味唐辛子の完成です・・・・簡単ですよ

次は渋柿を甘柿にする方法

焼酎やウイスキーやブランデーなどアルコール分の３０％以上のお酒を使います

ヘタの部分を数回ドボンとお酒に漬けます

皮にはかからない方が良いです（黒くなることがあります）

ビニール袋で密閉して1週間から2週間おくと美味しい甘柿の出来上がり

これも簡単でしょう

つるし柿にしてもGOOD！

七味は有名なお店より美味しいと思います・・・綾部産のトウガラシは絶品の辛さです

ポイントはお好みの山椒があれば超美味しくなります・・・無ければハウス等の山椒で問題なしです

柿も今は渋柿は稀少・・・自分の甘柿を作ったら美味しいと思いますよ

さっ明日から11月

来月は頑張らないと！！！