<   2017年 11月 ( 31 )   > この月の画像一覧

冬バーベキューのおさそい 11/30

新聞に掲載させていただいた記事です

b0214652_14525103.jpg
冬のBBQのおさそいです

真冬でも外でのBBQはお受けしていますが・・・寒いですよね

暖かい店内で和気あいあいと時間を過ごしたい!・・・・そんなご意見で生まれた

店内BBQ・・・2800円(要予約)
(夜の部は17時~21時・・・3240円より)

もちろん飲み物の持込OKです

時間は11時~16時まで可能です

牧場だからお子様も大喜び

ママ友や会社の同僚等々で店内BBQはいかがですか?



さて今日で11月も終わりです

明日から12月 冬バージョンで頑張ります


兵庫県豊岡市のコウノトリの郷コウノトリ文化館から

学術員の高橋さんが遊びに来てくださいました

隠竜寺のKさんを通じて紹介をいただきました

ようこそ綾部ふれあい牧場へ

b0214652_15013140.jpg

綾部はコウノトリが来やすい場所です特に西部地区は

海を飛んできたコウノトリが由良川と出会い山に覆われた湿地帯(田んぼ)に羽を休めるそうです

その場所が小畑町・新庄町志賀郷の西方町になるようです

コウノトリが綾部に営巣してくれるのをいつも夢見ているウサギ当番です


by ayabe-bokujyou | 2017-11-30 15:21 | Comments(0)

女心(男心)と秋の空 11/29

昨日の快晴が嘘のように朝は雨が降っています

えっ深夜も星が綺麗に見えていたのに・・・・この心変わりの早さは

雨ですが気温は高めで推移しました(日差しが無い分寒く感じます)

ネコたちは寒く感じたのか・・・

b0214652_18070788.jpg

あれ?やんちゃなマイマイまいちゃんがいない?

一人寂しく寝ていました・・・・顔がやんちゃネコになってきたでしょう(笑)

b0214652_18085124.jpg

今シーズン外でのBBQは最後かも?

大阪からバイク仲間で来てくださいました

雨じゃ無かったらバイクだったのに・・・・残念です

b0214652_18102404.jpg

バイクに乗れなかったからか

皆さんバギーで大はしゃぎです(笑)

ヘルメットまで(笑)本格的です

b0214652_18112562.jpg

それと!

ご結婚おめでとうございます

b0214652_18120148.jpg

今日は来年のジビエフェアーのメイン料理として予定している

鹿肉の焼きカレーの写真を撮りました

b0214652_18130715.jpg


日馬富士が引退しました

自分から引退でした・・・・・この潔さ

これこそサムライ魂です

まったくしゃべらない某親方と違い潔さにウサギ当番は感動しました

今まで血と涙と汗と努力と根性と運と色んな物を持ち合わせないと横綱はなれない地位です

体格的には恵まれた方じゃないのにどれだけの苦労をされたか計り知れない横綱の地位を・・・潔く明け渡す

サムライ魂を忘れてしまった私には鮮烈過ぎました


どこかのジャーナリストが言っていた

この時代・・・暴力はいけないって・・・旧態依然としている相撲協会に問題があるとも

じゃあ日馬富士はどうしたら良かったのか?

言っても聞かない人間をどのようにすれば良いのか?

ウサギ当番には分からない・・・・分かる人があれば教えて欲しい

言っても聞かない北朝鮮には制裁を加えている今の日本やアメリカ

言っても聞かない人間には制裁はダメなのか?

だれか教えて欲しい


第一人者の白鵬が説教をしていてそれを聞かない態度の人間に対して

No2の日馬富士が制裁を加えた・・・・マイクで殴ったのが悪くて

素手で殴るのは良いのか?・・・

日馬富士はどうすれば良かったのか・・・・まったく答えが出ない

また報道でも誰も答えを出してくれない・・・この事件

どうすれば日馬富士は救われたのだろ?

日馬富士は答えを出したのだろうか?


ひとつ言えることは偉大な横綱(9回優勝)がいなくなった事

言っても聞かない人間と、何も言わなくて警察に被害届を出した

ちょっと変わった親方にやめさせられた横綱

寂しすぎます


by ayabe-bokujyou | 2017-11-29 18:30 | Comments(5)

11月一番の天候かも? 11/28

11月も終わりにさしかかり

最高の小春日和の天候に恵まれました

それも牧場がお休みの火曜日に・・・


b0214652_18552487.jpg

フェアトレードのチョコレートも少しずつ動き始めています

おすすめは冬季限定のウインターチョコです

口に入れると高級チョコならではの口溶け

いやみではない香辛料の風味

黒砂糖のカドのない甘み・・・・もう最高です

毎年このチョコレートが食べられることに幸せを感じます

b0214652_18582228.jpg

ふるさと納税の返礼品で使用をお願いしている

綾部産のシャモ鍋・・・あと一歩のところまで来ました

食肉販売の許可証も保険所の立ち入り検査も終わり・・・もう少しです

b0214652_19023354.jpg
シャモ鍋の開発の為に全国から人気のお取り寄せ鍋を数点注文して試食をしました

ウサギ当番の見解だから我慢して読んでくださいね

今まで取り寄せたすべてのだしがアミノ酸が大量に使われていました

のどは渇くし気持ち悪くなるし・・・・でも捨てるのはもったいないし

化学調味料のアミノ酸はうまみ調味料のことです(味の素やいの一番等々が代表ですが・・)

大量生産の食品に使われているのは業務用です

ここからは・・・・読み飛ばしていただいても

そのアミノ酸はサトウキビからできています

サトウキビといっても搾りかすです

搾りかすではアミノ酸発酵はしません・・・・そのため発酵を促すために

基準内の砒素を入れて発酵させるのです

これは企業秘密ですからほとんど表には出ないことですが・・・

それ以外にもうまみを増すために***も使用


現代人が濃い物・うまみの強烈なものに嗜好が変化してきたから

どんどん強烈なアミノ酸を入れる商品が増えているのも事実です

味覚音痴やアレルギー体質の原因とも言われてもいます



ひと粒や牧場で提供している食品のように

シャモ鍋も無添加のだしを使用します

by ayabe-bokujyou | 2017-11-28 19:11 | Comments(2)

橙色の世界 11/27

のどかな天候でした

もふもふの子ウサギも小春日和にウトウトでした

b0214652_16435617.jpg

週末から巣から出ていますから見られて方もあると思います

子ウサギのお母さんもウトウトです

b0214652_16475704.jpg
お母さんの後ろの穴の中からも・・・子ウサギが

b0214652_16500883.jpg

ご家族も橙色の世界の中です

b0214652_16505398.jpg


ダイズも橙の世界でした

b0214652_16513790.jpg

寒波が去り昨日ぐらいから

やっと平年並の気温にもどりました



今日は朝から西舞鶴にある中丹東保健所に食肉販売の許可申請に行き

次に会社の登記簿をとりに福知山の法務局へ

移動だけで1時間以上・・・なんて不便なことか(涙)

中丹地区の地図上の中心は綾部なのだからどちらも綾部にあれば良いのに・・・

by ayabe-bokujyou | 2017-11-27 16:57 | Comments(0)

11月最後の日曜日  11/26

最近の寒さで今日のように寒さが緩むとホッとします

しかし今日の気温が平年並みだそうです

そんな中

外でのBBQもそろそろ終了(真冬でも受けるのですが・・)

これからは店内のBBQが本格的にスタートします(詳しくは近いうちにブログでアップします)

会社の同僚の皆さん達のBBQがありました

b0214652_17095316.jpg



b0214652_17101333.jpg

12月に入ると本格的にジビエのシーズンに突入してきます

牧場は、鹿肉の焼肉や鹿肉シチューに加えて

鹿の焼きカレーが新メニューで登場します

鹿のすね肉をじっくり一昼夜煮込んだやわらかい鹿肉をカレーでお楽しみください

b0214652_17132025.jpg

今日は時間が経過するごとに雲が厚くなってきました

夕方17時前にはぽつりぽつりと雨が落ち始めました・・・なんとか天候も持ってくれました

綾部の実家へ帰省中のご家族です

b0214652_17163077.jpg

インスタで人気のわんちゃん

今日は牧場へ来てくれました・・・・カメラ目線です(さすが!)

b0214652_17154284.jpg

店内もご自由にご利用くださいね・・・お孫さんとです

b0214652_17175414.jpg


b0214652_17185384.jpg


ぴょんぴょんいた~

b0214652_17193878.jpg



by ayabe-bokujyou | 2017-11-26 17:20 | Comments(0)

久々に土曜日晴れてくれました 11/25

土曜日の晴れって超久しぶりです?

牧場の展望台からのショットです・・・・山の紅葉が綺麗です

b0214652_17300701.jpg

牧草地の刈り込みを行いました・・・・・今年はこの上からストロベリーキャンドルの種を

蒔こうと考えていますが・・・・地面はジル田のような所も数カ所あります

その場所はやはり毎年花の咲き具合が悪いです・・・そろそろ牧草地の違う利用法を考えないといけないかもしれません

そして展望台に

鯨漁船で使っていた大きな双眼鏡をいただいています・・・・それを設置しようと考えています

(そうです天橋立等で100円入れて見る双眼鏡程度の大きさなのです)

展望台に多くの人が足を運んでほしいのと最高の眺めの展望台なのです(食堂側からみているとそうは感じないのですが)


羊も日差しが気持ちよさそうです

b0214652_17441866.jpg

ヤギも気持ちよさそうです

b0214652_17445169.jpg

乗馬の楽しそうです

b0214652_17451701.jpg

広々とした景色を眺めていると

ホッとしますよね


明日も天気良さそうです・・・牧場の秋の景色を求めてお越しください

そして美味しい焼肉も(笑)

b0214652_17471009.jpg

昨夜・・・20時頃

帰ろうと空を眺めると・・・・南へ向かって沢山の飛行機が飛んでいました

それも同じ航路を高度差が違うだけで飛んでいる飛行機も

珍しい光景だなぁ・・・って思っていたのですが

千歳空港が20時頃から使用不能になっていたのですね・・・・

その影響なのか・・・・昨夜は不思議な光景でした

b0214652_18180369.jpg
夕日は今日の気候です

ちょっと不思議な雲が縦に走っていました

by ayabe-bokujyou | 2017-11-25 18:18 | Comments(0)

紅葉真っ盛りの牧場周辺 11/24

久しぶりにまぶしい朝日がソバを照らします

b0214652_17394922.jpg

朝散歩に飛び出せ~

初霜がおりた牧場の気温をもろともせずに猫たちは飛び出して行きました

b0214652_17411037.jpg

マイさんも寒さなんてへっちゃら~

b0214652_17415973.jpg


今日は一日・・・太陽の日差しがあり

紅葉を楽しめることが出来ました

b0214652_17425887.jpg

農大のグランのメタセコイアの紅葉・・・が綺麗です

b0214652_17434861.jpg

今日もあるお客様・・・それも別々のお客様と話していて

綾部の自然って残念だよね・・・まったく同じ意見でした

そうです・・・綾部の山ってどの山も植林がされていて紅葉が少ない事でした

林業が元気だった頃はそれがベストでした・・・しかし今の植林地は手入れされていない山が多いです

ほとんどが放棄地のような様相です・・・・幹田さんはすごい!

植林放棄地からは沢山の税金を取れば良いのに・・・

そしてその土地を広葉樹の森に戻す資金にすれば・・・綺麗な山が復活するかも

そんな簡単じゃないって声が聞こえてきますが

・・・出来ないと悩むよりまず行動が必要ですよね

っと言うことで冬は牧場の周辺を少し綺麗にしたいと予定しています

by ayabe-bokujyou | 2017-11-24 17:54 | Comments(0)

時雨模様の勤労感謝の日 11/23

時雨模様の勤労感謝の日です

しかし思った以上に来場者があり沢山の方に食事をしていただきました

ありがとうございました

店内(食堂内)は暖かです・・・・食事じゃ無くてもお気軽にご利用くださいね

b0214652_17241600.jpg

今年はどうなることか・・・・

11月なのに薪を沢山消費しています・・・・・冬の後半が心配です(汗)

b0214652_17255184.jpg

しかし薪ストーブだけで店内は・・・

20度以上に気温が保てます・・・・遠赤外線による暖まり方ですから

優しい暖かさです

b0214652_17270693.jpg

あ~寒かった~

福知山マラソンのボランティアの皆さんがご来場です

お疲れ様でした

b0214652_17283969.jpg


b0214652_17295693.jpg

今日の天気は猫の目のような変化の多い一日でした

いくら冬型といっても日が差すと真冬のような寒さにはならず

しかし風が吹き・・・そしたザッと雨が降る・・・・生憎の天候でした

b0214652_17312767.jpg
そんな天候でも・・・・バギーも活躍してくれました


今日からぜんざいのアフォガートを発売しました

ぜんざいとソフトクリーム・・・思った以上によく合いますね・・・驚

b0214652_17331658.jpg
お餅は綾部産の杵つきですからコシがしっかりしたお餅です

ぜんざいも少し甘みを抑えて作ってみました

by ayabe-bokujyou | 2017-11-23 17:34 | Comments(2)

焼き芋 11/22

焼き芋があま~くなってきました

今からが幻の焼き芋の本領発揮です

b0214652_12250303.jpg

今日はジビエの商品作りです

先ずはひと粒のメニューからです

ひと粒は鹿のカレー鍋焼きうどんで寒い冬をあったまってもらおうと思います

b0214652_12264777.jpg
撮影のあと

従業員の皆さんにも食べていただいたのですが

鹿を始めて食べるパートさんは

まったく臭くなく・・・・やわらかく煮てあるから食べやすく

そしてしつこくない味ですね・・・って感想が

鹿は淡白な味と臭みが無いのが京都鹿の特徴です



軍鶏鍋の写真撮りも・・・・一緒に行いました


b0214652_12295823.jpg
ひと粒では現在・・・軍鶏の親子丼がよく出ています

価格がどうしても高くなるのですが・・・ありがたい限りです


あるお客様が・・・・

従業員の方が「少しかたいです」って前に聞いていたから・・・私は食べられないって思っていましたが

今日、始めて軍鶏を食べました「かたいのじゃなくて、歯ごたえがしっかりしているです味ですよね」

そうです歯ごたえと堅さはまるっきり別のものですよね

良い教育材料です・・・ありがとうございます

by ayabe-bokujyou | 2017-11-22 12:34 | Comments(0)

新アトラクション登場! 11/21

新しいことを始めないと・・・・

飽きられないためにも・・・

楽しい牧場を皆さんに知ってほしい・・・

美しい自然を皆さんに知ってほしい・・・

どうすれば?何をすれば?ウサギ当番で出来るのは?

・・・羊一匹増やすのに2年近く必要な某市ではダメになってします
(あれ?嫌み・・・いやいや事実です・笑))

色々と悩んでいると

ある方がやってきてiPhoneXを持っての登場でした(羨)

色々話をしていく中で・・・・産業祭りでドローン体験が人気だったことを聞きました

そうか!

牧場で空中散歩を皆さんに体験していただければ・・・それもゴーグルを使用して

バーチャル空中体験が出来る!

美しい大自然の中の景色を楽しんでいただける!

b0214652_15254702.jpg
イメージは下のような感じです・・・(DJIから写真をお借りしています)

そうです!ゴーグルでバーチャルな空中体験が出来ると発表された時の写真です
(DJIの開発スピードには驚かされます・・・どんどん新しい物が開発されます・・・もう中国には勝てないのかもです・・
スピードって何をするのにも絶対条件ですよね)
b0214652_15262335.jpg


これで牧場で大自然の中を空中散歩が出来ます

b0214652_15281681.jpg


空中映像がリアルに3Dで楽しめます
b0214652_15285005.jpg
さてと明日から実施しようと思います

天候や風・ウサギ当番の在・不在や手の空き具合で出来るときと出来ないときがありますが

お気軽におたずねくださいね


「雲海が見たい!」

そんなご希望にもお答えできますよ

前日17時までに、ご予約をお願いいたします・・・天候により霧が出ない時は中止もOK
(写真(動画4K)付きで3000円)

b0214652_16111893.jpg


出来る事から魅力のある牧場を演出します


そうそうiPhoneXの写真もアップ!

もう手元にあると言うことは・・・スピードですよね(笑)

b0214652_15345525.jpg
あれ?

iPhoneXに人影が~(笑)

iPhoneのsiriに「OK google」って話しかけてみてください(笑)

さすがsiri・・・大人です(驚)

by ayabe-bokujyou | 2017-11-21 15:39 | Comments(0)

綾部ふれあい牧場 公式ブログサイトです 電話0773-48-1000  11月より冬の牧場名物 幻の焼き芋が始まります 営業時間10時~17時  定休日 火曜日


by ayabe-bokujyou
プロフィールを見る
画像一覧
通知を受け取る