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まだ冬だよね 3/31

朝の猫の散歩の時は抜けるような青空

この青は冬の青空です・・・冬型で雨が埃など空気の汚れを取り去った後の綺麗な青です

日差しは春の強さですからアズキ君は気持ち良さそうです

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ミモザの切り花提供で剪定が出来ました

もう少しお分け出来ると思います・・・・ミモザご希望の方はお早めにどうぞ

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昨日開花した桜ですが今日の寒さで開花は進まずです

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京都市内からBBQです

寒くてごめんね・・・

例年でしたらこの時期には京都南部地域と変わらない暖かさになるのですが

今年は牧場周辺はまだ冬が居座っているようです

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雨が降ったり晴れたりの冬型の天気です

そんな気候ですが、皆様のご来場に感謝いたします

写真を一気にアップさせて頂きます


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天気に文句を言ってもどうすることも出来ないのですが・・・・

3月に入って土日は雨ばかり特に日曜日は100%雨

商売あがったりです・・・・

3月はカルロス・ゴーンの月給と同じぐらいのマイナスです・・・(涙)

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相変わらず大げさなウサギ当番だニャ~

計算できないのにも程があるニャ~

ウサギ当番の苦虫を潰した顔がそれ以上に憎たらしい顔になりそうだにゃ~


そして毒舌も増えてきます

基本がマイナス思考のウサギ当番

沢山のネガティブ発言がブログで出ていたら

「仕方ないなぁ~牧場へ焼肉を食べに行ってやろう」って・・・皆さん行動することを考えて下さいね

そうすると簡単にポジティブなウサギ当番に変身しますから・・・わかりやすく言えば単細胞なのです106.png


明日の新元号・・・・どうなるのか楽しみです

新元号が「猫」だったら良いのにニャ

猫元年とか猫八年とか・・・・良いのに~

by ayabe-bokujyou | 2019-03-31 15:52 | Comments(0)

桜が開花した日 3/30

午前中は薄日も差し

雨もようの予報は外れたのか・・・って期待しました

通常どおり3組のBBQがスタート

最初に到着は丹波市から皆さんです

何回目のBBQだろう?

毎年、ありがとうございます

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次に到着は

大阪から今回で3回目のBBQです

今日の雨予報の天候からコテージでのBBQをおすすめしました

午後からの雨と冷え込みでしたが、

ゆったりと過ごせたのでは?って思います

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そして最後は大阪から

学生時代アルバイト仲間の皆さんだそうです

ピザも注文をいただきました

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ピザ窯も色々と課題はあるのですが

すこし良い感じで焼けるようになってきました

ピザ職人に任命!

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生生地だと発酵に一昼夜必要だし柔らかいから慎重な扱いが必要です

クラフト生地にして予約無しでも注文出来るように変更しようかとも考えています

まだもう少し良くなるように考えます・・・・美味しい事も大切だし



BBQのお食事も終わりに近づいた頃

本降りの雨になりました

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しかし雨の合間を狙って

皆さん楽しんでいただきました

ありがとうございました

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桜の開花宣言です

昨日から一部の木では開花していたのですが

牧場で決めている標準木がまだでした

今日雨の中、開花しました

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ウサギ当番が牧場を始めてからの桜の開花日です

 2011年 4月4日
 2012年 4月8日
 2013年 3月24日(閏年)
 2014年 3月30日
 2015年 3月29日
 2016年 3月30日(閏年)
 2017年 4月5日
 2018年 3月26日
 2019年 3月30日

ということで

今年の桜は平年並みの開花だったと思います

by ayabe-bokujyou | 2019-03-30 16:26 | Comments(0)

喜びの緊急報告 3/29

新庄町の四方一美さんが見つけられました

場所はまだ教えられないのですが

綾部市内で2~3日前からコウノトリが巣作りを始めたのです

一美さんが写真を牧場へ持ってきて下さいました

昨年の4月に産まれたばかりの若いカップルだから、まだどうなるか分かりませんが

とても楽しみな状況です

皆さんご期待下さい

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四方さんと夢が広がっています

綾部にも巣台を設置すれば巣を作ってくれると思います113.png


さて牧場の巣箱はというと

こちらも昨日からシジュウカラが巣作りを始めました

初めて写真に収める事が出来ました

背中にはうぐいす色が入っているのを知りました

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そうそうもう一つの巣箱は

ゴミハウス(笑)になっています

あっごめん

すずめの巣でした

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by ayabe-bokujyou | 2019-03-29 15:40 | Comments(5)

BBQの紹介2019春 3/29

今年も待ちに待ったBBQのシーズンがやってきました

基本的な内容は

2800円で手ぶらでBBQ・・・・飲み物の持込OKです

下のBBQ情報をご覧ください

牧場のBBQは本物の焼肉レストランが経営するのだから・・・

国産肉の本物の高級食材を使用した美味しさ重視のBBQです

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黒毛和牛を中心にすべて国産肉です・・・焼肉のタレも無添加牧場オリジナルです

牧場入り口の人気パン店「サンクミッシュ」さんのパンも使用・・・サンドイッチにしてどうぞ

大人気のダッチオーブンで作るホルモンは牧場名物になっています

昨年から人気の鶏のスモークも基本の2800円(グランピングBBQは3500円)に入っています

また色んな食材をスモークすることでまた違った食べ方が出来ますよ




予約方法

1  日にちと人数が決まりましたら先ずは電話(前日までの要予約となります)

電話番号0773-48-1000へお願いします

お昼のBBQは16時までとなります・・・11時から始められます
(遅くから始められるより11時からゆったりと楽しまれた方が好評です)

2 人数の確認・・・BBQの数
 大人(中学生以上)の方は人数分の注文をお願いしています(お守り下さい)
 小学生以下 料金はかかりません  高学年で2人で1つのBBQ 低学年で3人で1つのBBQセットを注文される方が多いです
幼稚園は注文が無くても大丈夫のようです
(グランピングBBQはお子様も部屋使用料が必要です)

食べ物の持込が可能になりました
最初に必ず申告をしてください
お一人様 200円の持込料金(お子様も同様)でお肉なども持込可能になりました
(BBQ人数分です)
*ただし申告無しでの持込は今までどおりお1人様 1000円が加算されます

.雨の時とキャンセル
 牧場BBQの特徴は雨が降ったときは屋根付きもしくは店内が優先的に使用できるようになっています
 天候による実施変更の心配がありません
 
 キャンセル料は1週間前から発生します
 1週間前 30%のキャンセル料
 2~6日前 50%のキャンセル料
 前日 80%のキャンセル料
 当日 100%のキャンセル料
 ただし前日まで人数の変更にはキャンセル料はかかりません

 BBQへの飲み物の持込はOKです
  缶ビールやジュース等の持込OK・・・・財布に優しいBBQです
  持ち込まれたゴミ等は持ち帰りをお願いしています
  ビアサーバーの貸し出しは行っています 
  

 ペット同伴可能です
  ドッグラン付きのBBQ場があります
  ご予約の時にお申し込みください

6冷暖房完備のゆったりソファーでくつろげる、ちょっと贅沢なグランピングBBQ
  ご予約の時にお申し込み下さい 最大6名様まで
  11時~16時まで(宿泊は実施していません)
  お一人様 3500円 (料理付き) 
  料理を頼まれないお子様の場合も部屋使用料500円が必要です


7他にも 注文時の予約が必要なオプション
  本格的直火のピザ窯で焼くピザ
  窯の貸出(ピザ1枚付き約4~5名様分)追加ピザ1枚 980円(前日までの予約必要)
  ピザ釜で焼くリーズナブルなグラタン等・・・登場の予定ですご確認下さい


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ビアサーバー貸し出し

折角外で楽しく楽しむのだから

生ビールが飲みたい!・・・・これが本物のビール好き

前日までの予約です

10L樽 生中約25杯分  7500円

電気式の業務用サーバーだから味が違います

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牧場の中だから遊びも色々・・・お子様にも大人気

大自然の中だから大人も日頃のストレス解消

ぜひ本物の食材をしようした味が自慢の牧場BBQをご利用ください

日にちが決まりましたらお早めにどうぞ・・・・お待ちしています



楽しい思い出作りに牧場へGO


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by ayabe-bokujyou | 2019-03-29 13:57 | Comments(0)

昨日までと一転・・冬に 3/28

冬に逆戻りです

猫牧場の石油ファンヒーターは片付けてしまいました

猫達は保温シートに集まっています

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食堂では薪ストーブが活躍しています

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千葉県の大多喜町より

ハーブクッキーが届きました

日本で最初のハーブガーデン大多喜ハーブガーデンです

ハーブの香りが冴えるクッキーです

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ヤギたちも少し寒そうです

そして火曜日からとても寂しそうです・・・ウサギ当番もです

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ちなみに猫の写真

アズキ君はハウスの中です(笑)

by ayabe-bokujyou | 2019-03-28 15:50 | Comments(0)

春本番を思わせる天候 3/27

気がつけば春真っ盛りを思わせる天候になりました

春休みで牧場は大入りの一日でした

ミモザも満開になりました

明日から切り花のおすそ分けをいたします

すぐに終了すると思います・・・・必要な方はお早めに・・・

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今年初めての大人数のBBQです

久々の設備全開のBBQです

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大型のスモーカーも出動

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ロッジのダッチオーブン12インチも登場
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ビアサーバーも出動

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そして今年初登場のピザ窯も初参戦

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今日のBBQは牧場の設備などでお世話になっている皆さんです

毎年この時期に実施していただいています・・・・大感謝です

でも相変わらず花が無いよなぁ(笑)

今年こそお花見BBQか?って期待したのですが今回も外れでした

でも今までで一番春らしい天候になったのでは・・・・良かったです

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毎年今年のBBQの実験をお願いしています(笑)

今年はピザ窯と少し手の込んだBBQ食材(山賊焼等)

一番気になるのがピザ

燃料はペレットで充分なのですが

今回は割り箸で実験

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初ピザが焼き上がりました

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今週の土曜日のBBQのお客様から実戦配備です

まず大丈夫そうです

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明日には桃が開花しそうです

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ユキヤナギも5分程度まで開花しています

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さて皆さんが興味の桜は?

蕾がピンク色になってきました

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週末までには開花宣言できそうです


牧場って隠れた桜の名所だと知っていました?

100本以上のソメイヨシノがあります

ゆったりとお花見が出来ますよ



馬と一緒の桜なんてここならではのショットですよ

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乗馬も春らしくなりました

どこが?って思われる方も多いと思います

春は乾燥がちです

砂埃が立つようになるのです

これも春の風物詩ですよ(冬には決して見られない景色です)

by ayabe-bokujyou | 2019-03-27 17:18 | Comments(0)

醤油つくり 3/26

今年も醤油の仕込みが始まります

完全無農薬の大豆と小麦とこだわりの麹菌・・・原料はすべてノリカスタイルの

若杉さんから購入しています

さぁ塩もみから始まります

塩は塩田の塩を使用’(牧場で販売しています)

塩田の塩は現在では日本で作れない酵母の生きている本物の塩です

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念入りにもろみに塩をすり込んで行きます

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100Lのポリに水と原料とを少しずつ合わせて入れて行きます

水ももちろんこだわっていますよ(笑)

水を一度活性化させてから浄水器で綺麗にします・・・・牧場やひと粒で行っている水処理です
             (マコモのフィルター使用等)
簡単な浄水器では本物の水は作れないのです・・・・水は料理を決める重要な食材と考えています


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100Lのポリほぼいっぱいになりました

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取りあえず今日の仕込みはここまで

3日後に天地かえしをしてまんべんなく混ざるようにします

その天地がえしを繰り返して

夏には強烈な天日で発酵を促すのです



昨年の醤油のもろみです

間もなく絞ります

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まっここまでこだわって出来上がるのが

牧場の焼肉のタレに使う醤油なんだよなぁ

そして味噌にもこだわって・・・

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おいらには分かるにゃ

これでは儲からないのも・・・にゃ

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そこまでしても分かる方なんて少数だしニャ

お店の焼肉にはタレをドバッと入れて並々で残って捨てる事も多い

大人は頭で美味しいも判断する人が多いけど

子供は美味しいからって御飯にタレをかけて食べる子も多い

子供の方が味が分かる子が多いのだニャ~

by ayabe-bokujyou | 2019-03-26 13:48 | Comments(0)

大入りの月曜日 3/25

平日なのに大入り

この前の土曜日より多いお客様に大感謝

BBQは会社の同僚の皆さん達です

天気予報では暖かくなるとの予報でしたが気温がイマイチ上昇せず

ちょっと寒いBBQになってしまいました

でも楽しめましたか?

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今年は3人合わせて279歳になりました

満年齢98歳 91歳 90歳の仕事の同僚の皆さん達です

毎年ありがとうございます

お店が満席になり同席して頂きました

京都市内から若いお客様と

ウサギ当番つい同級生ですか?

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元気な秘密は笑顔が絶えないこと、お肉を食べること(皆さん焼肉2人前ペロリです)

そして色んな事に興味を示すことだと思います

例として今日は・・・あの黄色い花は何?

ミモザです

挿し木は出来るのか?

マメ科の植物だから難しいと思いますよ

そうか植木屋さんに注文すれば入るんかなぁ・・・早速購入しよう!

この興味と行動力・・・これが98歳の秘訣だと思います

もちろんお肉は大切です特に良質のタンパク質の取れる焼肉は最高です

そして ほんとうに明るい皆さんです




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by ayabe-bokujyou | 2019-03-25 18:24 | Comments(0)

ありがとう最高に楽しかったよ 3/24

おいら最高に楽しかったよ

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来週の週末にはもう居ないから・・

ありがとう最高に楽しいところだったよ

綺麗なお姉さん達とも友達になれた~・・・・by白ヤギ
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ユキちゃんは少し恐かったけど・・・・

クロちゃんとは短い期間で友達にもなれた

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ヒツジさん達とも友達になれた

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みんなありがとう・・・おいらを可愛がってくれたこと忘れないよ

元気でね

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さて今日は

朝積雪から始まったのご存じですか?

早朝5時半の牧場の様子です

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朝9時には日差しも有り雪はとけてしまいました

少し寒いです~

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今日は春休み最初の日曜日

多くのお客様がご来場です

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多くの方が牧草地へ入られているけど

ストロベリーキャンドルがそろそろ成長してきています

柵が必要だけどなぁ・・・
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あっアダムスキー型のUFOだ~

ちがったフリスビーか・・・・そのボケ・・・超オヤジボケだな(汗)

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今日は外BBQ第一号のお客様でした

大学時代の同級生で主に京都市内から来て下さいました

ちょっと寒かったけど楽しめましたか?

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もうすぐ暖かくなります

また遊びに来て下さいね

そうそう

ブログを見られた方だけの裏メニュー

芋天スナック・・・・・覚えていて注文頂きました

この芋天・・・ほんとうに異次元の美味しさですよね

注文は芋天くださいですよ・・・メニューには一切出していないですから


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1週間で牧場の人気者になった、可愛くて気立ての良いおいらが

牧場にこれからも住むことが出来ないのか・・・・・

不思議だろう・・・ウサギ当番は頭悪いから分かって無いみたいだよ

でもまた新しいヤギさんが来ると思うから

そのときは可愛がってくれよ
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by ayabe-bokujyou | 2019-03-24 17:25 | Comments(0)

連続写真だ~ 3/23

今日も白ヤギ大ハッスル!!!

おいクロ!おいらと勝負しようぜチビだと思ってバカにしてるだろう!!!

おいらには連続攻撃があるのだ!

見てろよ~
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おりゃ~

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くねくねジャンプ攻撃だ~

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おっと急ストップ!だ~
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クロ~まだ参っていないようだな~

クロ・・・まだまだ~
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さっもう一度~

よ~い~スタート~

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ストップ!
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おいらクロちゃん大好きだ~メェ~

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あっ町井さんだ~

おいらも一緒に写真に写ろっと

ミモザって美味しいメェ

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おっ猫達のお姉さんだ~

一緒に写ろっ!

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動物の子供は元気ですよね

みているこちらまで元気をもらいます

ありがとう白ヤギちゃん





人間の子供達も牧場で元気です~

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子ウサギは少し大きくなり若者になりました

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今度はブランコの連続写真だ~

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見ている方は ただのブランコだけど

乗ってみると大迫力・・・・これがハイジのブランコの真骨頂!

子供も良いけど大人に楽しんで欲しいブランコです



さてと今日はグランピングが行われました

最初は外でのご予約でしたが・・・・寒いからコテージをおすすめ

ゆったりと室内で過ごされたと思います

長岡京市から綾部へ里帰りのご家族4名様です

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写真は撮りづらいから

今日の料理をアップします

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ぜひ牧場でBBQしてください

食材では絶対の自信があります

2800円の価格では全国何処のBBQにも負けない自信があります



もちろん

売店で販売している「丹波のかやくごはん」

これも絶対の自信ありです~

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食べてみて美味しくなかったら返金しますから105.png





明日は久しぶりに日曜日・・・お日様が見られそうです174.png174.png174.png174.png174.png174.png174.png174.png174.png

牧場へ美味しい物を食べに来て下さい~

焼肉は絶対美味しい!

焼き芋も最高の甘さ!

かやくごはんは売り切れごめんで異次元の美味しさ!

もちろんソフトクリームは絶品!

牧場の御飯がおいしいから綾部むすびも美味しい!

手作りコロッケは今までの人生で一番美味しいって言ってくれた方も独りではありません!

そして売り切れごめんの完熟苺のシェイク・・・どんなスイーツより美味しいです!

もちろん大人のココアは・・・未知のココアです!

他にも色々と美味しい物のオンパレード

この美味しさが分からない方は・・・その舌ちょっと病んでるよ(笑)

ぜひ牧場へ美味しいを求めてお出かけ下さい

動物たちも待っています

白ヤギちゃんも明日でお別れになると思います

by ayabe-bokujyou | 2019-03-23 17:10 | Comments(0)

綾部ふれあい牧場 公式ブログサイトです 電話0773-48-1000  大人気手ぶらでBBQ(飲み物持込OK)予約受付中です 営業時間10時~18時  定休日 火曜日


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